Descriere

314g -Zacusca de hribi este făcută după o rețetă tradițională, culeasă de la gospodinele din Bucovina. Aceasta este făcută cu trei tipuri de ardei: ardei gras, ardei kapia și gogoșari, si cu hribi de pe meleagurile Bucovinei. Hribi sunt culesi de oamenii locului, adusi la noi. Aici gospodinele aleg manual fiecare ciuperca, o curata si o pune in oala. Se invarte pana cand iese toata apa din legume si ciuperci, moment in care compozitia va capata un luciu specific. Atunci se pune cu grija in borcane, se fierb in bain-marie, si se lasa sa se raceasca sub cerga. A doua zi le punem in camera frigorifica, cu temperatura si umiditate controlata.
Astfel, fara nici un conservant, adiv sau colorant, borcanul de zacusca de hribi poate sa-si pastreze aroma si prospetimea, fara probleme, un an de zile.Gătită după o rețetă tradițională bucovineană, fără aditivi sau conservanți, zacusca de hribi este fiartă la foc mocnit și sterilizată în mod artizanal.
Legumele din zacusca de hribi sunt coapte pe plită, la foc de lemne de fag și sunt curățate manual.